忙裡偷閒旅行去....

今天早餐想吃甚麼？那來份土豆薯餅如何！馬鈴薯，在我們家已經是最常料理的食材之一，孩子喜愛吃炒土豆絲配白飯，而我們早午餐喜愛簡單快速的薯餅配麵包。

↑早午餐，來份薯餅，快速營養好吃喔。

馬鈴薯是除了穀物以外，日常生活中主食裡重要糧食作物。馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值，它富含大量碳水化合物，能供給人體大量熱能，其營養成分含有蛋白質、礦物質、維生素等多種成分，有地下蘋果稱號。其維生素C是蘋果的10倍， B族維生素是蘋果4倍，食用後有很好的飽足感。馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸，綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化，含有健康的膳食纖維。

《有機米菜箱》省去下班還要趕買菜麻煩

參加過好幾回食農教育踩線活動，還有農村有機農耕參訪，對於我們每天所吃下的食物，進一步了解「有機農作｣所生產的蔬果，對於人類健康的相關性。有機農業以不污染環境、不破壞生態為訴求，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式，讓我們吃的安心與健康。

↑ 喵…為何都是蔬菜！沒有魚。

上回透過 「好農020產地直送｣(按) 收到「柯林湧泉有機米｣(按) 最近發現他們有一款「有機米菜箱｣ (按)  ，內容物很適合小家庭人口。鮮採有機蔬菜箱，由產地直送到家！每周視農民收成情形，選定固定品項出貨，並由產地農友依照當季產銷配菜。〔雖然不能自己選菜，但也讓我們可以嘗試不同的菜類喔〕。因應台灣目前小家庭、單身族居多，嚴選當季新鮮蔬菜，裡頭的蔬菜農民們皆採用有機農法栽種，依照蔬菜的生長狀況採收，並細心挑選及包裝，省去買完菜自己還得挑菜的困擾！確定好訂單，由低溫宅配車送達，裡頭有三星蔥、小黃瓜、莧菜、青椒、玉米筍、秋葵、皇宮菜、黃地瓜、以及一包300g有機米。塞進冰箱，剛好足夠我們家一周的份量。

那天從國道往北，途經三義，突然嗅聞到一股小時候熟悉的味道，那是在鄉下草地所散發出來的記憶，這是當時邊坡除草時，所飄散而來分享的草香味。以前常會跑苗栗西湖，這裡有非常多稻田，從山的那一頭往下看，格子狀中每一株稻苗所組合而成的金黃圖案，非常亮麗；當這些無限的九宮格排列中，高鐵列車從中穿梭而過，隨風飄散而來的是一股很奇妙的稻米香。

提到稻米，海島型台灣所生產的稻子，佔台灣農業大宗，加上台灣農業非常發達，各類型的稻米種類琳瑯滿目，總會令人不知從何選起！以前常會覺得只要廣告打得多，他應該就是好米！但近年來大家逐漸會從有機農耕、無農藥、無化肥，去挑選屬於自己喜愛的稻米。上週收到朋友推薦的一款好米【柯林湧泉米】，來自宜蘭柯林村，位居羅東鎮、三星鄉與冬山鄉三個鄉鎮之交接處，為羅東溪與安農溪沖積之平原。因此造就天然泉水的湧出，使用湧泉水融入農業灌溉，所以取名為柯林湧泉米。

〔堅．持．初．心〕去做好每一塊蛋糕

#初蛋糕 #台中大雅店 #12月16日隆重開幕 #用心做好每一塊蛋糕 #植物奶蛋糕達人 #現烤熱騰騰尚青  #古早風味 #三位型男的店

近來吹起古早風, 連蛋糕也秉持傳統, 現烤現賣尚青才敢大聲。初蛋糕從中壢出發, 堅持初心, 本著用心做好每一塊蛋糕的心意, 提供給消費者一塊最好吃的蛋糕, 從中壢到台南, 在延續到台中。目前台中第二家連鎖大雅店, 12月16日將隆重開幕, 讓大雅地區的朋友們, 也可以品嘗這好”初”的蛋糕。

以前家裡是做麵食類生意, 水煎包、小籠包, 只要是麵食料理我都喜愛, 但..今天不做麵食, 颱風天我來烹調一鍋滷料好了, 這樣就不用吃泡麵配罐頭。滷, 顧名思義就是拿一個鍋子, 加入佐料、冰糖、醬油、水, 然後丟入想要烹煮的東西！No！No！那有這麼簡單。一鍋好吃的滷料, 除了佐料及調味, 最重要的還是那一瓶滷汁裡的靈魂 — 醬油。

趁颱風強勁風雨來臨前, 到超市選購想要滷的材料, 絞肉、雞腿（依個人喜愛加入想吃的肉類）、豆干、豆皮、油豆腐（豆腐）、筊白筍（葉菜類不建議）、香菇…等等。